近日，一種可食性復合涂膜草莓保鮮劑在我公司研制成功。該保鮮劑采用純天然可食性原料，操作簡單、成本低廉，不影響鮮草莓原有外觀、口感和風味，在冷藏條件下可保藏15天，常溫下可保持7天左右，大大延長了貯藏期，為鮮草莓的流通提供了有力的保障。
　　據介紹，我公司研制的可食性復合涂膜草莓保鮮劑（TKB－CM）是以可食性增稠劑為原料，利用卡拉膠與瓜兒豆膠成膜和增稠的互補性，再加入互補性的乳化劑配制而成。
　　該保鮮劑可以在草莓表面形成較好的半透膜氣調環境，利用薄膜的微孔結構，可控制草莓細胞的呼吸強度，使細胞組織進入休眠狀態，抑制草莓的氧化和酶促褐變，能阻止和抑制微生物生長繁殖，從而達到護色、保水、保鮮的作用，大大降低儲藏期間其可溶性固形物和
　　Vc含量的流失，使鮮草莓的感官品質良好、延長草莓貨架期。經測試，貌葺經該涂膜保鮮劑處理后，冷藏條件下可保藏15天，常溫下能貯藏7天左右。而未經處理的鮮草莓，僅能保存2―3天。目前，該公司正在申請國家專利并擬大規模生產。 

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